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Pürierte Selleriesuppe

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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.16 €
Kosten Portion: ~1.04 €Kosten Rezept: ~4.77 €
Kosten Portion: ~1.19 €Kosten Rezept: ~5.36 €
Kosten Portion: ~1.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Knollensellerie ca. 1.59 € ca. 1.59 € ca. 2.39 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

6 Cherry-Tomaten ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1200 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Kartoffeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

1 Würfel Gemüsebouillon ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Schnittlauch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Parmesan - gerieben ca. 1.49 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

Kaffeerahm ca. 0.28 € ca. 0.48 € ca. 0.14 €

Zubereitung:

Sellerie in Stücke schneiden. Bratbutter (D: Butterschmalz) im Schnellkochtopf, ohne Siebeinsatz, erwärmen. Sellerie und Cherry-Tomaten andünsten. Mit Wasser ablöschen und aufkochen.

Währenddessen die Kartoffeln klein schneiden. Mit dem Bouillonwürfel in die Suppe geben und die Pfanne verschließen. Zehn Minuten unter Druck kochen.

Die Pfanne von der heißen Platte nehmen. Sobald sie nicht mehr unter Druck steht, öffnen. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kaffeerahm in den Teller gießen und die Suppe hineinschöpfen. Schnittlauch mit der Schere direkt darüber in Röllchen schneiden. Den Parmesan darauf streuen.

Gut zu wissen:

Suppen zum Tiefkühlen noch nicht mit Rahm verfeinern, sonst gerinnt er.

(*) Für diese Version von Pürierte Selleriesuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pürierte Selleriesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pürierte Selleriesuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.