Rezept: Bbq: Gegrillte Koteletts mit Zwei Marinaden
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
KRÄUTERMARINADE | ||
| 1 | Limette | ca. 0.19 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 2 | (-3) Rote Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 1 EL | Fenchelsamen | ca. 0.41 € |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 0.5 Bund | Salbei | ca. 0.35 € |
| 1 Zweig(e) | Lavende; optional | |
| 0.5 Bund | Thymian | ca. 0.50 € |
| 250 ml | Olivenöl | ca. 2.66 € |
DICKMILCH-MARINADE | ||
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 500 g | Dickmilch | ca. 0.79 € |
| 2 TL | (-3) Mildes Currypulver | ca. 0.13 € |
| Salz, Pfeffer; weiß | ca. 0.02 € | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 4 | Schweinekoteletts | ca. 7.84 € |
| 4 | Kalbskoteletts | |
| 8 | Lammkoteletts | |
Zubereitung:
Für die Kräutermarinade:
Limette heiß abspülen und dünn schälen, Schale in grobe Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in Stifte schneiden. Chilischoten abspülen und in dicke Ringe schneiden.
Fenchelsaat in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, abkühlen lassen. Kräuter abspülen und trockentupfen.
Rosmarinnadeln, Salbei- und Lavendelblättchen grob hacken. Thymianblättchen abzupfen. Alle Zutaten mit dem Olivenöl mischen.
Für die Dickmilch-Marinade:
Knoblauch abziehen. Dickmilch, Currypulver, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Zerdrückten Knoblauch zugeben. Das Fleisch trockentupfen und in der Kräuter-Marinade oder in der Dickmilch-Marinade mindestens zwei Stunden, besser über Nacht, abgedeckt marinieren lassen.
Das Fleisch auf jeder Seite etwa fünf bis sechs Minuten grillen.
Pro Portion ca. 435 Kcal, 25 g Fett
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Amerikanische Apfeltorte 1 Rezept Preise: Discount: 4.59 € EU-Bio: 5.93 € Demeter: 6.15 € Das ist eine Apfeltorte, bei der zuerst die Früchte und dann der Teig in die Form gefüllt werden. Dadurch werden die Äpfel saftiger und aromatischer. Das Rezept |
 | Berliner Kartoffelsalat 20 Portionen Preise: Discount: 29.65 € EU-Bio: 34.20 € Demeter: 36.08 € Schweine- und Kalbfleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Das Fett im Bräter erhitzen und beide Fleischstücke darin rundherum braun |
 | Überbackene Zwiebelbrote 1 Portion Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.55 € Den Backofen auf etwa 220°C vorheizen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und darin die Zwiebelringe |
 | Hackfleisch im Yufkateig 4 Portionen Preise: Discount: 11.15 € EU-Bio: 14.18 € Demeter: 17.93 € Das Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und würfeln. Das Hackfleisch |
 | Sandras Kürbiscremesuppe 1 Rezept Preise: Discount: 4.33 € EU-Bio: 6.18 € Demeter: 5.94 € Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Kürbis schälen, entkernen und in große Würfel schneiden, ebenso die geschälten Kartoffeln und |
