Werbung/Advertising

Menu

Rezept: Pfirsichtarte in Grand Manier mit Vanillesauce

Bild: Pfirsichtarte in Grand Manier mit Vanillesauce - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >2.09 €       Demeter  >2.2 €       

Zutaten für 8 Portionen:


Für die Tarte :
1 Pack.Blätterteig - Kühlregal 
8 Halbe Pfirsiche 
2 ELMargarineca. 0.06 €
6 ELZuckerca. 0.16 €
100 mlWeißweinca. 0.36 €
8 Grand Manier 

Für die Sauce :
250 mlMilch - lauwarmca. 0.24 €
2 Eigelbca. 0.17 €
2 TLSpeisestärke - gehäuftca. 0.01 €
250 mlSahneca. 1.36 €
90 gZuckerca. 0.13 €
1 Pack.Vanillezuckerca. 0.33 €
1 Msp.Salzca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Tarte :

Den Blätterteig in 8 quadratische Scheiben schneiden. Die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen.

In einer großen (ev.2 Formen nehmen) feuerfesten Form die Margarine erhitzen und den Zucker schmelzen und leicht karamellisieren lassen. Sobald der Zucher leicht braun ist sofort vom Herd nehmen. Mit dem Weißwein ablöschen und den Grand Manier (oder Cointreau oder Amaretto) zugeben und wieder auf dem Herd den Karamell auflössen.

Die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche auf das Karamell legen, mit je einer Scheibe Blätterteig bedecken.

Die Form(en) im Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen.

Die Sauce :

In einem Topf 4 Esslöffel Milch unter die 2 Eigelb rühren und die Speisestärke mit unterrühren.

Den Rest der Milch mit Sahne,Zucker,Vanillezucker und Salz verrühren und zum Kochen bringen, mit der angerührten Stärke-Ei-Mischung abbinden und nochmals aufkochen. (Immer gut rühren) Zum Abkühlen umfüllen.

Die Fertigen Tartes aus der Form nehmen und umgedreht mit der Vanillesauce servieren.

Guten Appetit !


Werbung/Advertising


(*) Für diese Version von Pfirsichtarte in Grand Manier mit Vanillesauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig frisch auf Backpapier  *   Eier - halb  *   Ital. Weißwein D.O.C. trocken  *   Milch fettarm 1,5%  *   Pflanzenmargarine  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schlagsahne  *   Speisestärke  *   Vanillezucker - echt - Päckchen  *   Zucker - Raffinade


Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Backen Dessert Nachtisch Pfirsich Süßspeise Tarte


Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Aloo Jeera - Bratkartoffeln indian styleAloo Jeera - Bratkartoffeln indian style   4 Portionen
Preise: Discount: 1.42 €   EU-Bio: 1.95 €   Demeter: 3.16 €
Diese indische Variante der Bratkartoffel eignet sich nicht nur als Beilage. Mit einem Salat der Saison ergibt Aloo Jeera eine leckere Hauptmahlzeit. Kartoffeln im   
Vollkorn-Pfannkuchen mit HonigschlehenVollkorn-Pfannkuchen mit Honigschlehen   1 Rezept
Preise: Discount: 5.16 €   EU-Bio: 6.18 €   Demeter: 6.55 €
Schlehen verlesen, waschen und in wenig kaltem Wasser zum Kochen bringen. Danach abgießen. Essig, Honig und Gewürze aufkochen. Schlehen hinzufügen, noch   
Zucchini-Pilz-VorspeiseZucchini-Pilz-Vorspeise   4 Portionen
Preise: Discount: 5.11 €   EU-Bio: 6.82 €   Demeter: 7.21 €
Butter in einer kleinen Kasserole zerlassen. Knoblauch und Petersilie hinzugeben, mit Pfeffer abschmecken, im Kühlschrank fest werden lassen. Auf je einen   
Würziges Schweinefleisch mit NudelnWürziges Schweinefleisch mit Nudeln   4 Portionen
Preise: Discount: 3.89 €   EU-Bio: 4.02 €   Demeter: 4.02 €
Das Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch in eine Schüssel legen, mit der Sojasauce und dem Öl   
Burgenländer WinzerauflaufBurgenländer Winzerauflauf   4 Portionen
Preise: Discount: 2.36 €   EU-Bio: 2.43 €   Demeter: 2.57 €
Milch, Zucker, Butter und aufgeschnittene und ausgeschabte Vanille aufkochen. Mehl hinzuschütten und solange rühren, bis die Masse glatt ist. Eigelbe,   


Mehr Info: