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Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

750 g Schweinefilet ca. 7.49 € ca. 7.49 € ca. 7.49 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Dose(n) Pfirsichälften - a 800 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Mittelalter Gouda ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Saucenbindemittel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Getrockneter Majoran ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

Zubereitung:

Filet quer in 3 cm dicke Scheiben schneiden, flachdrücken, im heißen Butterschmalz von jeder Seite eine Minute braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, in eine Auflaufform legen. Pfirsiche abtropfen lassen, auf die Filets legen. Gouda grob reiben. 3 El Creme fraiche mit dem Ei verquirlen. 1/8 l Pfirsichsaft mit der restlichen Creme fraiche aufkochen. Saucenbindemittel einrühren, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen. Zuletzt das verquirlte Ei mit 2/3 Käse unterrühren, über die Pfirsiche gießen. Den restlichen Käse über die Sauce streuen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3) auf der mittleren Einschubleiste 15-20 Minuten überbacken. Umluft: ca. 25 Minuten bei 200 Grad

Vorbereitungszeit: : : 45 Min.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfirsich-Gratin mit Schweinefilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.