Rezept: Pasticcio di farfalle e salmone
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.62 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept(*):
| 400 g | Farfalle | ca. 0.79 € |
| Salzwasser; siedend | ||
| 1 EL | Margarine - oder Butter | ca. 0.03 € |
| 250 g | Rauchlachs; in Tranchen - längs halbiert, quer | ca. 6.24 € |
| in ca.1cm breiten Streifen | ||
GUSS | ||
| 180 ml | Halbrahm | ca. 0.98 € |
| 125 g | Ricotta | ca. 0.90 € |
| 2 | Eier; verklopft | ca. 0.34 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone nur - abgeriebene Schale | ca. 0.79 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
(*) für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet, reicht
für 4 Personen Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp 'al dente'
kochen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen. Butter in derselben
Pfanne schmelzen, Teigwaren beigeben, mischen. Pfanne von der Platte
nehmen.
Lachs sorgfältig mit den Teigwaren mischen; in die vorbereitete Form
geben.
Guss Alle Zutaten gut verrühren, über die Teigwaren gießen.
Backen: ca. dreissig Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
Dazu passt: Nüsslisalat
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