Rezept: Bauernauflauf

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Kosten Rezept: 4.82 € Kosten Portion: 1.21 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 5.64 € Demeter 6.64 €

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Mettwurst	ca. 2.99 €
100 g	durchwachsener Speck	ca. 1.00 €
800 g	gekochte Kartoffeln	ca. 0.86 €
3	Zwiebeln	ca. 0.14 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Majoran	ca. 0.24 €
	Kümmel	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Becher	saure Sahne	ca. 0.65 €
4	Eier	ca. 0.68 €
	Petersilie	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Speck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Mit Gewürzen abschmecken.

Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit Mettwurstscheiben(*) belegen.

Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier und Sahne verquirlen und darübergießen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen.

Lecker schmeckt auch würzige Fleischwurst.

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(*) Für diese Version von Bauernauflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Kümmel ganz * Majoran - gerebelt * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schinkenmettwurst in Enden * Zwiebeln

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