Panir Cutlet (Käsesteak)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 EL Ghee ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

150 g Panir, abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Grieß ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 mittelgroße Zwiebel, - feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 grüne Chilischoten, - feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Korianderblätter - gehackt ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

Paniermehl - (Semmelbrösel) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - zum Fritieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Ghee in einen Karai geben, bei mittlerer Hitze Milch, Panir, Grieß, Zwiebeln, Chili, Korianderblätter und Salz hinzufügen und gründlich mischen. Unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen, bis die Mischung sich vom Rand löst und eine Kugel bildet.

Mischung 1,5 cm dick auf einem eingefetteten Backblech verstreichen. In 2,5 cm große Quadrate schneiden und etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Teigquadrate einzeln darin eintauchen und danach von allen Seiten im Paniermehl wälzen.

Öl in einem Karai stark erhitzen und die Steaks 2-3 Minuten Goldbraun und knusprig braten. Dazu Chutney servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Panir Cutlet (Käsesteak) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Panir Cutlet (Käsesteak) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Panir Cutlet (Käsesteak) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.