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Panhas - Variation 2

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Kosten Rezept: ~13.07 €Kosten Rezept: ~12.84 €Kosten Rezept: ~12.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Leberwurst ca. 5.77 € ca. 5.77 € ca. 5.77 €

350 g Blutwurst ca. 2.61 € ca. 2.61 € ca. 2.61 €

100 g Fetter Speck ca. 0.55 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

1.5 l Fleischbrühe ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Gemahlene Nelken ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Gerebelter Majoran ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

50 g Butterschmalz ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

500 g Buchweizenmehl ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 1.99 €

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Speck in Würfel schneiden, auslassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Brühe angießen. Von Leber- und Blutwurst die Pelle entfernen und die Wurst hinzugeben.

Die Wurstmasse zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, gemahlenen Nelken und Majoran abschmecken. Das Buchweizenmel unter Rühren hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen.

Den Wurstteig in eine Schüssel füllen, glatt streichen und erkalten lassen. Aus der Schüssel nehmen und auf einen Teller stürzen, in Scheiben schneiden. Im erhitzten Butterschmalz von beiden Seiten bräunen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Panhas - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Panhas - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Panhas - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.