Omelett-Variationen

Zubereitung:

Für die Omeletts Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Einen Teil vom Fett entsprechend der Personenzahl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Anteilig Eimasse hineingeben und stocken lassen. Nicht wenden! Weitere Omeletts gemäss der Anzahl der Personen ebenso zubereiten. Sie können die Omeletts auch zur Pfannenmitte etwas zusammenschieben oder, mit verschiedenen Zutaten belegt, übereinanderklappen.

Für die jeweilige Zubereitung: :Die Krabben in Butter schwenken und darübergeben. :Die gehackten Kräuter unter die Eimasse rühren. :Den Käse unter die Eimasse rühren und mit einigen Oliven anrichten. :Die vorgegarten Broccoliröschen auf die Eimasse geben und mit den Mandelblättchen bestreuen. :Den vorgegarten Spinat auf die Eimasse geben und mit den Mandelblättchen bestreuen. :Den Räucherfisch in der Eimasse erwärmen und mit dem Dill bestreuen. :Den in Streifen geschnittenen Schinken und den Käse darübergeben, mit schwarzem Pfeffer und Schnittlauchröllchen bestreuen.