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Bärlauchrisotto - Variation 1

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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.41 €
Kosten Portion: ~1.35 €Kosten Rezept: ~5.59 €
Kosten Portion: ~1.40 €Kosten Rezept: ~5.66 €
Kosten Portion: ~1.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Risottoreis - z.B. Aborio ca. 1.61 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

50 g geriebener Parmesan ca. 1.24 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

200 g Bärlauch ca. 2.37 € ca. 2.37 € ca. 2.37 €

Zubereitung:

Den Reis gut waschen und in reichlich leicht gesalzenem Wasser in 15 bis 20 Minute "al dente" kochen. Abgießen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, die Butter unterrühren und zugedeckt im Backofen bei 75 Grad C warm stellen.

Den Parmesan fein reiben und unter den Reis rühren.

Den Bärlauch waschen, einige Blätter zur Dekoration beiseite legen, den Rest in feine Streifen schneiden und unter den Reis heben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bärlauchrisotto - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bärlauchrisotto - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bärlauchrisotto - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.