Rezept: Bärlauchquiche - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Quiche:
Boden: | ||
| 100 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 25 g | Butter | ca. 0.17 € |
| 25 g | Schmalz | ca. 0.14 € |
Füllung: | ||
| 100 g | Schinken - gewürfelt | ca. 0.70 € |
| 250 g | Bärlauch, geschnitten | |
| 300 ml | Rahm oder Sahne | ca. 1.64 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Aus Mehl, Salz, Butter und Schmalz einen Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche bis zu einem Durchmesser von 20 cm ausrollen. Mit dem Teig eine Backform auslegen. Mit einer Gabel den Teig mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Den Schinken in einer Pfanne ca. 3 Minuten im eigenen Fett anbraten, anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf den Boden geben.
Die mit Rahm aufgeschlagenen Eier mit Salz und Pfeffer abschmecken, den gewaschenen Bärlauch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, unter die Masse heben und auf den Boden geben.
Die Quiche etwa 35 Minuten im Ofen goldbraun backen. Sie kann dann heiß oder kalt gegessen werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Brezennocken 1 Rezept Preise: Discount: 5.74 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 6.21 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 15 Brezennocken. Brezeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Speck in etwas Öl glasig braten. Milch |
 | Coupe vigneronne 4 Portionen Preise: Discount: 2.83 € EU-Bio: 2.79 € Demeter: 2.79 € Die Weintrauben gut waschen, halbieren, entkernen, mit Cognac beträufeln und eine Stunde ziehen lassen. Eigelbe und Zucker weiß und schaumig schlagen, dann |
 | Honig-Crackers 1 Rezept Preise: Discount: 1.03 € EU-Bio: 1.28 € Demeter: 1.41 € Achtung: Diese leckeren Kekse sind nicht süß! Sollten Sie diese Cracker lieber süß essen, dann bestreichen Sie sie noch warm mit einer Glasur aus 1 |
 | Aillade toulousaine 1 Rezept Preise: Discount: 1.86 € EU-Bio: 3.65 € Demeter: 3.69 € Gemahlene Walnüsse mit durchgedrückten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Wasser vermischen. Anfangs tropfenweise (wichtig!), später in dünnem Strahl das |
 | Bananen in Rotwein 1 Rezept Preise: Discount: 2.49 € EU-Bio: 2.39 € Demeter: 2.39 € Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Rotwein mit Zucker, Ingwer, Nelke und Zimt bis zum Sieden erhitzen, nicht kochen, und durch ein Sieb |
