Mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika(*)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

400 g Lammfleisch; grob gehackt ca. 8.40 € ca. 8.40 € ca. 8.40 €

2 kl. Auberginen; in kleine - Würfel geschnitten ca. 1.74 € ca. 1.74 € ca. 1.74 €

1 gr. Zwiebel; gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

3 EL Olivenöl; (1) ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 Tomaten; in Würfelchen - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Pinienkerne ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

2 EL Pfefferminzblätter - feingeschnitten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 EL Thymianblätter - feingeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons blättrig - geschnitten ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

4 Paprikaschoten vom - Kerngehäuse befreit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl; (2) ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

100 g Hartkäse; gerieben z.B. - Parmesan ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Olivenöl (1) erhitzen. Lammfleisch, Auberginen, Zwiebel darin 1/2 Stunde auf großem Feuer braten. Salzen und pfeffern.

Tomaten, Pinienkerne, Pfefferminz- und Thymianblätter sowie die Champignons dazugeben.

Die Paprikaschoten in Olivenöl (2) ringsum ca. 5 Minuten anbraten, etwas auskühlen lassen. Mit der Fleisch-Gemüsemasse füllen.

Eigelb, Reibkäse und Zimt miteinander verrühren. Die gefüllten Schoten in eine geölte Auflaufform stellen, die Ei-Käse-Mischung darüber verteilen. Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen 1/4 Stunde überbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika(*) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika(*) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika(*) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.