Rezept: Minestra Aurora
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.81 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
30 g | Butter | ca. 0.20 € |
300 g | Spinat, frisch; in Streifen - geschnitten | ca. 0.60 € |
3 | Kartoffeln; geschält frisch, | |
in Würfeli geschnitten | ||
1.2 l | Milch - lauwarm | ca. 1.14 € |
60 g | Reis (Vialone) | ca. 0.32 € |
150 g | Formaggella; geraffelt | |
kl. | Salz | |
kl. | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | |
50 g | Sbrinz; frisch gerieben | ca. 0.90 € |
Zubereitung:
Butter, Spinat, frisch, in Streifen geschnitten Kurz dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Kartoffeln, geschält frisch, in Würfeli geschnitten zufügen, kurz mitdünsten mit der Milch ablöschen Reis (Vialone) beigeben, 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Formaggella, geraffelt in der Suppe schmelzen.
mit Salz, Pfeffer würzen Sbrinz, frisch gerieben Suppe mit Sbrinz bestreut servieren.
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