Rezept: Melanzana
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
| Zitronenabrieb | ||
| 1 EL | Grobes Meersalz | ca. 0.02 € |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 1.07 € |
| Rosmarin | ||
| Thymian | ca. 0.16 € | |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Auberginen in 2-3 cm große Scheiben schneiden, auf der einen Seite kreuzförmig einschneiden und von beiden Seiten in Mehl wälzen. Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig anbraten, bis sie goldbraun sind.
Kräuter klein hacken und mit dem Zitronenabrieb und dem gepressten Knoblauch vermischen und über die Auberginenscheiben geben, kurz weiterbraten, dann anrichten.
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