Rezept: Mehrkornbrot ”Savoy”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Mehrkornbrot | |
| 500 g | Frischer Blattspinat | ca. 1.00 € |
| 3 | Fleischtomaten | ca. 0.87 € |
| 350 g | Raclettekäse in Scheiben | |
| 0.125 l | Trockener Weißwein | ca. 0.42 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Brot in Scheiben schneiden. Spinat nach Anweisung zubereiten, mit durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Wein mit Sahne verrühren, die Brote damit tränken. Tomaten in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Brotscheiben, Spinat, Käse- und Tomatenscheiben schichten, würzen. im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 45 Minuten garen.
Zu dieser Spezialität aus dem deutsch-schweizer Grenzland schmeckt am besten ein Silvaner.
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