Rezept: Meeresfrüchten
![Foto: Meeresfrüchten - Zutaten Bild: Meeresfrüchten - Zutaten](/media/rb-f/49575-meeresfruechten_zutaten.jpg)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.21 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen | ||
600 g | Reis | ca. 0.59 € |
1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
1 | Paprikaschote (rot) | ca. 0.87 € |
1 | Paprikaschote (grün) | ca. 0.87 € |
3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
Petersilie | ||
3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
Fumet, das sind 1/2 - Seeteufelskopf | ||
Kopf und Schwanz von 2 - Seehechten und | ||
500 g | Flusskrebs, | ca. 0.00 € |
4 gr. | Garnelen | |
4 gr. | Kaisergranat | |
4 gr. | Venusmuscheln | |
2 | Kalame | |
8 | Miesmuscheln | |
6 gr. | Würfel vom Seeteufel | |
6 gr. | Würfel vom Seehecht | |
Öl | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
Safran | ||
gelbes Farbpulver |
Zubereitung:
Fumet eine Stunde kochen lassen. Das gewaschene und kleingewürfelte Gemüse in heißem Öl braten und dann die geriebenen Tomaten dazugeben. Ebenso den Reis braten. Reis, Fumet und die restlichen Zutaten dazugeben, 5 Minuten Kochen und danach im Backofen backen. Mit Petersilie und 4 Zitronenstücken servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
![]() | Buchweizen-Pfannkuchen mit Kräuterquark 4 Portionen Preise: Discount: 2.99 € EU-Bio: 3.70 € Demeter: 3.45 € Mehl in eine Backschüssel geben, alle genannten Zutaten dazugeben und kräftig verquirlen. Nach einer Ruhezeit von 45 Minuten aus dem Teig kleine |
![]() | Lauwarmer Lachs 4 Portionen Preise: Discount: 7.34 € EU-Bio: 17.11 € Demeter: 17.15 € Tomaten kreuzweise einritzen und den Stielansatz entfernen. In kochendes Salzwasser geben 20 Sekunden kochen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten vierteln |
![]() | Rhabarberkuchen mit Butterstreusel 1 Rezept Preise: Discount: 3.82 € EU-Bio: 4.13 € Demeter: 4.86 € Hefe zerbröckeln, mit etwas lauwarmer Milch und etwas Mehl verrühren, leicht angehen lassen. Restliches Mehl, Butter, Ei, Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Salz |
![]() | Spargel Orly 4 Portionen Preise: Discount: 16.34 € EU-Bio: 14.57 € Demeter: 22.92 € Man könnte vermuten, dass diese Spargel-Variation ihren Namen vom Pariser Flughafen Orly bekommen hat. Spargel Orly gibt es aber schon wesentlich länger und er |
![]() | Ebereschen-Birnen-Konfitüre 1 Rezept Preise: Discount: 1.39 € EU-Bio: 2.09 € Demeter: 2.09 € Ebereschen waschen, auf einem Blech tiefgefrieren. Birnen schälen, entkernen und mit den aufgetauten Ebereschen 10 Minuten weichkochen und passieren. |