Werbung/Advertising

Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

8 Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Bohnen, grüne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Bohnenkraut ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

250 g Speck - durchwachsen ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

Zubereitung:

Dill in Ästchen zupfen und auf die Fächer eines Eiswürfelbehälters verteilen. Mit Wässer auffüllen und zu Eiswürfeln gefrieren lassen. Matjes mit Milch und Mineralwasser bedeckt kalt stellen. Grüne Bohnen putzen, in Stücke brechen und mit wenig Wasser, Salz und dem Bohnenkraut 15 Minuten garen. Bohnen mit gehackter Petersilie und 20 g Butter mischen. Speck würfeln und in der restlichen Butter knusprig ausbraten. Zwiebeln würfeln, darin andünsten, Matjes abtropfen lassen, auf Dill- Eiswürfeln anrichten. Dazu die grünen Bohnen, die Specksauce und Pellkartoffeln oder kräftiges Bauernbrot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes mit grünen Bohnen und Specksauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.