Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ...

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

ROLLGERSTLAUFLAUF

100 g Rollgerstl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Hühnerfond ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 Eigelbe ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Schnee von 2 Eiern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Parmesan ca. 0.90 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

200 QimiQ ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Liebstöcklpüree ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

RAHMGURKENSALAT

200 g Salatgurke in Streifen - geschnitten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Stück Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Olivenöl ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.32 €

80 g Saure Sahne ca. 0.26 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Rollgerstl im Hühnerfond weich kochen, dann abkühlen. Dotter, QimiQ, Parmesan, Liebstöcklpüree gut verrühren, Rollgerstl zugeben, Eischnee unterheben und würzen. In gebutterte, gebröselte Formen füllen und bei 180° C im Rohr 25 Minuten backen. Sauerrahm mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen, Gurken zugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ... werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ... Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ... erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.