Rezept: Mariniertes Suppenfleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | Gekochtes Rindfleisch - (Würfelchen) | |
| 1 Bund | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.73 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| 1 | Zwiebel (Ringe) | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Kapern | ca. 0.32 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Cornichons (fein - geschnitten) | |
| 2 | Sardellen (zerdrückt) | |
| 3 EL | Grüne Oliven (fein - erschnitten) | |
| 1 | Gekochtes Eigelb (zerdrückt) | |
| 1 EL | Weinessig | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Fleisch, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel und Kapern miteinander vermischen. Öl darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Cornichons, Oliven, Sardellen und Eigelb miteinander vermengen, mit Essig übergießen und zum Fleisch geben. Alles noch einmal gut durchmischen.
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