Rezept: Marinierte Rindersteaks mit geschmorten Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Marinade: | ||
| 0.5 TL | geräucherter Paprika - (ersatzweise Paprikapu ,gehäuft (x) | |
| 0.5 TL | Melasse (ersatzweise - brauner Zucker) ,gehäuft (x) | |
| 1 TL | Fenchelsalz (Meersalz und - Fenchelsamen u gleichen ,gehäuft (x) | |
| Teilen fein gemixt) | ||
| 1 Zweig(e) | Thymian, fein - geschnitten | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Moutarde de Meaux Senf - gehäuft (x) | |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 1.07 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 2 | Rindersteaks à 150 g aus - der Hochrippe | |
Geschmorte Tomaten: | ||
| 300 g | Tomaten | ca. 1.01 € |
| 50 g | Butter, gebräunt | ca. 0.00 € |
| 50 g | Melasse | ca. 0.66 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Tabasco | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung:
Die Zutaten für die Marinade gut vermischen und die Steaks darin über Nacht einlegen. Die marinierten Steaks in einer Grillpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 3-5 Minuten braten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Dann in etwas Olivenöl anschwitzen, Melasse zugeben und bei 180 Grad im Ofen ca. 10 Minuten trocken schmoren. Mit Salz und Tabasco würzen und die gebräunte Butter zugeben.
Die Tomaten zu den Steaks servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gebratene Rehleber 1 Rezept Preise: Discount: 21.71 € EU-Bio: 21.65 € Demeter: 21.86 € Leber in dünne Scheiben schneiden und pfeffern. Blattsalat (z.B. Friseé oder Lollo Rosso) waschen, zerpflücken, kurz vor dem Servieren mit |
 | Porkkanalaatikko - Finnischer Karottenauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 2.05 € Demeter: 2.24 € Porkkanalaatiko ist in Finnland ein typisches Gericht zu Weihnachten. Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Die weichgekochten Karotten pürieren. |
 | Deftiger Quarkauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.53 € EU-Bio: 5.41 € Demeter: 6.40 € Unbeschädigte Kartoffeln ca. 40 Minuten kochen und anschließend abschrecken. Im Schnellkochtopf dauert dies nur ca. 15 Minuten und spart Energie. Den Backofen |
 | Gefüllter Schweinerücken - Variation 2 8 Portionen Preise: Discount: 15.23 € EU-Bio: 15.20 € Demeter: 15.27 € Den Schweinerücken von der Längsseite so aufschneiden, dass er noch zusammenhängt. Aufgeklappt auf die Arbeitsfläche legen, die Innenseite dünn mit Senf |
 | Kresse-Zitronenrahmsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.60 € EU-Bio: 4.70 € Demeter: 5.13 € Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel fein hacken, in der heißen Butter dünsten, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln |
