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Marinierte Miesmuscheln - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

2 kg Miesmuscheln ca. 5.98 € ca. 5.98 € ca. 5.98 €

250 g Dicke Möhren ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

250 g Lauch ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

200 g Kirschtomaten ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Knoblauchzehen - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 kl. Getrocknete Chilischote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Olivenöl ca. 0.81 € ca. 0.83 € ca. 0.57 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Muscheln in kaltem Wasser bürsten, den Bart seitlich abziehen, geöffnete Muscheln aussortieren. Möhren schälen und sehr fein würfeln, Porree halbieren, waschen und sehr fein würfeln. Tomaten vierteln, Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Chili fein zerbröseln.

2. Öl in einem Bräter erhitzen, Möhren, Knoblauch und Chili 3 Minuten andünsten. Muscheln, Porree und Tomaten untermengen, mit Wein ablöschen. Zugedeckt 4 Minuten kochen. Geschlossene Muscheln aussortieren.

3. Muscheln abkühlen lassen, aus dem Sud nehmen, die Oberschale entfernen und die Muscheln auf eine Platte legen. Den Sud mit Salz würzen und über die Muscheln gießen.

Zubereitungszeit 40 min

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierte Miesmuscheln - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierte Miesmuscheln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierte Miesmuscheln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.