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Marinierte Champignons

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 kg Champignons ca. 5.72 € ca. 5.72 € ca. 5.72 €

8 rote Peperoni mild ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

70 ml Olivenöl - circa ca. 0.63 € ca. 0.65 € ca. 0.45 €

180 ml Olivenöl; (2) ca. 1.63 € ca. 1.67 € ca. 1.15 €

400 ml Weißwein - trocken ca. 1.42 € ca. 1.42 € ca. 1.42 €

200 ml Gemüsebrühe; Fertigprodukt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Weißweinessig ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

3 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.21 €

Zubereitung:

Champignons putzen. Peperoni waschen und trockenreiben. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Thymian waschen und trockenschütteln.

In einem Bratentopf zwei Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Peperoni darin rundherum ca. vier Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehemen und beiseite stellen. Champignons portionsweise braten. Dafür jeweils zwei Esslöffel Olivenöl im Topf erhitzen, Pilze darin bei großer Hitze in ca. drei bis vier Minuten rundum goldbraun braten.

Wein, Brühe, Essig und restliches Öl (2) in den Topf gießen. Knoblauch, Thymian, gebratene Pilze und Peperoni zufügen, alles einmal aufkochen lassen. mit Salz und reichlich Pfeffer kräftig würzen. In eine flache Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. : : 0 kcal

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierte Champignons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierte Champignons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierte Champignons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.