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Mangold-Eier-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Mangold, junge und feine - Blätter, in mundgerechte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Stück gerissen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier, hart gekocht, in - Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Radieschen, in Scheiben - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Karotte, in feine Streifen - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Walnüsse gehackt ca. 0.45 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Dressing:

1 EL Rapsöl ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.18 €

1 EL Walnussöl ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 EL Zitronensaft, ca. ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

etwas Balsamikössig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 kl. Zwiebel, fein geschnitten ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.04 €

1 Knoblauchzehe - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mangoldblätter mit den Radieschen- und Eierscheiben sowie den Karottenstreifen anrichten. Mit dem Dressing vermischen und den Walnüssen garniert servieren. Dazu passt Walnussbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mangold-Eier-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mangold-Eier-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mangold-Eier-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.