Rezept: Makaronia tu furnu Makkaroni mit Hackfleich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für die Makkaroni | ||
1 | Kilo Makkaroni | |
1 Tasse(n) | Geriebener Käse | |
0.25 TL | Minze | ca. 0.01 € |
0.25 TL | Zimt | ca. 0.01 € |
0.25 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
1 EL | Salz | ca. 0.01 € |
2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Für das Hackfleisch | ||
1 EL | feingehackte Zwiebeln | ca. 0.01 € |
1 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.04 € |
1 Tasse(n) | reife, feingehackte Tomaten | |
1 TL | Tomatenmark | ca. 0.01 € |
0.75 kg | Hackfleisch (Rind und - Schwein) | |
0.5 Tasse(n) | herber Weißwein | |
0.5 Tasse(n) | Öl | ca. 0.10 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Für die Creme | ||
5 Tasse(n) | Frischmilch | ca. 0.71 € |
3 Tasse(n) | Mehl | ca. 0.20 € |
3 Tasse(n) | Butter | |
4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
0.5 Tasse(n) | Geriebener Käse | |
0.25 TL | Muskatnuss | ca. 0.03 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zuerst die Hackfleischmischung zubereiten. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zufügen. Dann das Fleisch dazugeben und unter Rühren hellbraun werden lassen. Wein hinzugießen; wenn alles kocht, dann die Petersilie, die Tomaten, Salz und Pfeffer und das Tomatenmark hinzufügen. Unter Rühren 1/2 Stunde einkochen lassen.
Nun die Creme: Milch kochen; in einem zweiten Topf das Öl erhitzen und das Mehl langsam hinzugeben. Dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung dick und weich wird. Dann die heiße Milch unter Rühren dazugeben, bis alles leicht cremig wird. Topf vom Herd nehmen und die Eigelb, den geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Makkaroni: Salzwasser mit Öl zum Kochen bringen und die Makkaroni darin garkochen. Die abgetropften Makkaroni in eine große Schüssel geben. Pfeffer, Minze, Zimt und 3 El. der zubereiteten Creme dazugeben und gut mischen. Eine hitzebeständige Form mit Butter ausstreichen und eine dicke Schicht Makkaroni hineingeben. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit der Hälfte der Creme bedecken. Danach das Hackfleisch auf die Cremeschicht geben und darauf den Rest der Makkaroni. Mit der anderen Hälfte der Creme bedecken und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 10 Minuten bei 300 Grad im Ofen backen; dann sollte die Creme goldbraun sein. In viereckige Stücke schneiden und servieren. Schmeckt auch kalt.
Für 12-15 Personen
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Ananas-Linsen-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 2.51 € Demeter: 2.55 € Linsen waschen, in Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt etwa 40 Minuten bissfest garen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Ananas schälen, den harten Strunk | |
Austernpilze in Eihülle auf Spargel-Lauch 2 Portionen Preise: Discount: 8.79 € EU-Bio: 9.68 € Demeter: 12.41 € Austernpilze putzen und evtl. in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und kurz beiseite stellen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in | |
Kornelkirschen-Schnitten 1 Rezept Preise: Discount: 1.00 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.00 € Kornelkirschen entkernen und mit Zucker und Wasser in einen möglichst großen Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und so lange kochen | |
Braune Gewürzecken 1 Rezept Preise: Discount: 5.55 € EU-Bio: 6.14 € Demeter: 6.12 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 100 Gewürzecken. Hirschhornsalz und Pottasche getrennt voneinander in wenig Wasser (doppelte bis vierfache | |
Rote-Bete-Suppe mit Früchten 4 Portionen Preise: Discount: 2.51 € EU-Bio: 2.70 € Demeter: 2.88 € Normale Speisezwiebeln sind für diese Suppe zu scharf, darum müssen es Gemüsezwiebeln sein. Diese Suppe läßt sich sehr gut wieder aufwärmen, aufgewärmt |