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Braune Gewürzecken

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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 22 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.59 €Kosten Rezept: ~6.59 €Kosten Rezept: ~7.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

100 g Apfelkraut ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

125 g brauner Rohrzucker ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

125 g Haferflocken - zart ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

200 g Weizenvollkornmehl - fein gemahlen ca. 0.13 € ca. 0.15 € ca. 0.23 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Nüsse - gerieben ca. 0.20 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

0.5 TL Hirschhornsalz ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 TL Pottasche ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL Kardamom - gemahlen ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

3 TL Zimt ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.48 €

Als Verzierung:

halbierte Mandeln ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Sonnenblumenkerne ca. 0.40 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

100 g Vollmilchkuvertüre - oder Schokolade ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Zubereitung:

Hirschhornsalz und Pottasche getrennt voneinander in wenig Wasser (doppelte bis vierfache Volumenmenge) anrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Anschließend sämtliche Zutaten zu einem kremigen Teig verarbeiten und auf einem gut gefetteten Blech ausstreichen.

Je nach beabsichtigter Eckengröße mit halbierten Haselnusskernen, Mandeln oder Sonnenblumenkerne belegen oder unverziert lassen (und nach dem Backen mit Kuvertüre oder Schokolade bestreichen).

Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad C ca. 30 Minuten backen.

Da der Teig sehr schnell sehr mürbe wird, sollte er so heiß wie möglich in Ecken geschnitten werden.

Wenn die Ecken nicht vor dem Backen verziert wurden, können Sie sie auch nach dem Erkalten der Plätzchen mit geschmolzener Kuvertüre oder Schokolade bestreichen und eventuell dann mit Nüssen und Mandeln belegen.

Die Ecken schmecken am besten wenn sie in einer fest schließenden Dose mehrere Tage bis Wochen aufgehoben wurden.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 100 Gewürzecken.

(*) Für diese Version von Braune Gewürzecken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Braune Gewürzecken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Braune Gewürzecken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.