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Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Junge Löwenzahnblätter - - geputzt, gewaschen und - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Radieschen; in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Junge Bärlauchblätter - in - Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Gekochte Kutteln; in 5 cm - - lange und 1 cm breite - Streifen geschnitten ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

Mehl - zum Stäuben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

100 g Semmelbrösel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Öl - zum Ausbacken, I ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Eingelegte Preiselbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salatsauce

2 EL Obstessig ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

4 EL Kümmelöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die gekochten Kuttelstreifen mit Mehl stäuben. Ins aufgeschlagene, mit Salz und Pfeffer gewürzte Ei tauchen, abstreifen und mit Semmelbrösel panieren.

Die Löwenzahnblätter auf Teller anrichten. mit Bärlauchstreifen bestreuen. Alle Zutaten zur Salatsauce vermischen, gut aufrühren und über den Salat träufeln. Die Radieschenscheiben darüberstreuen.

Die Kuttelstreifen in 180 Grad heißem Öl ausbacken. Warm auf den Salat legen, zum Schluss die Preiselbeeren darüberstreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Löwenzahn-Bärlauch-Salat mit gebackenen Kutteln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.