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Linsen-Gratin mit Gemüse und Knoblauch-Croutons

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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Knoblauchzehe - (1) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 mittelgr. Rüebli ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 Knollensellerie +/-, je - nach Größe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Peperone Paprikaschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Zucchetti ca. 0.51 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

300 g Grüne Linsen ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

7 dl Kaltes Wasser; +/- ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Hühnerbouillon-Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

4 Scheibe(n) Toastbrot ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

1 gr. Knoblauchzehe; (2) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Sbrinz; gerieben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe (1) schälen und fein hacken.

Die Rüebli und das Selleriestück schälen. Den Peperone halbieren und entkernen. Von den Zucchetti nur den Stielansatz entfernen, die Früchte ungeschält belassen. Alle Gemüse zuerst der Länge nach in dünne Streifen, dann in kleine Würfelchen schneiden.

Die Butter schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Mit dem kalten Wasser ablöschen. Die Linsen beifügen. Aufkochen und den Hühnerbouillonwürfel sowie das Lorbeerblatt dazugeben. Alles auf kleinem Feuer während vierzig bis fünfzig Minuten weich kochen. Am Schluss der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mitsamt Garflüssigkeit in eine Gratinform geben.

Das Toastbrot klein würfeln und in der Butter hellbraun braten. Zuletzt die Knoblauchzehe (2) darüberpressen. Über die Linsen verteilen. Alles mit dem Käse bestreuen.

Den Linsen-Gratin im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille während fünfzehn bis zwanzig Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Linsen-Gratin mit Gemüse und Knoblauch-Croutons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsen-Gratin mit Gemüse und Knoblauch-Croutons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Linsen-Gratin mit Gemüse und Knoblauch-Croutons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.