Lauch-Kartoffel-Suppe - Variation 2
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Cabanossischeiben kräftig anschmoren, den Lauch anschwitzen.
Die Kartoffeln schälen und klein schneiden, zum Lauch geben, salzen.
Mit dem Wasser auffüllen und bei hoher Temperatur 15 Minuten kochen lassen.
Die Creme Fraiche, die Butter und die Kerbelblätter unterziehen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Lauch-Kartoffel-Suppe - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Lauch-Kartoffel-Suppe - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Lauch-Kartoffel-Suppe - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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