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Lamm aus dem Ofen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Lammkeule (1,5 - 2 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 Zitronen (Saft davon) ca. 1.18 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Rosmarin (Zweig) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 kg Kartoffeln (festkochend) ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

75 ml Olivenöl ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 0.48 €

2 Thymian (Zweige) oder 1 Tl - getrockneter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Minze (Zweige) oder 1 Tl - getrockneter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Von der Keule das Fett bis auf eine dünne Schicht abschneiden. Den Knoblauch in Stifte schneiden und das Fleisch damit spicken. Rundum mit Zitronensaft einreiben, salzen und pfeffern. Auf den Rosmarinzweig in die Fettpfanne legen.

Die Kartoffeln schälen, eventuell halbieren und rund um die Keule in die Fettpfanne geben. Salzen und Pfeffern. Mit dem restlichen Zitronensaft begießen. Das Olivenöl über Kartoffeln und Keule geben. 1 Tasse heißes Wasser dazugießen. Die Fettpfanne in den auf 180GradC vorgeheizten Backofen schieben.

1 Stunde garen. Zwischendurch öfter mit der Flüssigkeit begießen. Eventuell etwas Wasser nachgießen. Nach einer Stunde die Keule und die Kartoffeln (Vorsicht, nicht zerfallen lassen) wenden. In einer weiteren Stunde fertig garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den gehackten Thymian und die Minze über das Gericht geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lamm aus dem Ofen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lamm aus dem Ofen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lamm aus dem Ofen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.