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Lachsforelle mit Paprika

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 44.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 45.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 45.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Lachsforelle; küchenfertig - ohne Kopf ca. 1,2 kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone; unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Bund Dill ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

60 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

1 EL davon (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 dl Weißwein; ersatzweise: - Gemüsebrühe ca. 39.73 € ca. 39.73 € ca. 39.73 €

Zubereitung:

Fisch abspülen und trockentupfen. Zitrone heiß abspülen und die eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen. Lachsforelle mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dill abspülen, trockentupfen und die Hälfte zusammen mit den Zitronenscheiben in die Bauchöffnung der Forelle geben.

Zwiebel abziehen und würfeln. Paprikaschoten putzen und ebenfalls würfeln. Beides in Butter (1) andünsten. Lachforelle in einen Bratschlauch legen. Schlauch an einem Ende verknoten. Den Fisch mit restlichen Butterflöckchen belegen.

Das angedünstete Gemüse und den Wein zufügen. Bratschlauch am anderen Ende verschließen und oben mit einer Nadel mehrmals einstecken, damit Dampf entweichen kann.

Die Lachsforelle auf den kalten (!) Rost des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens schieben und etwa 30 bis 40 Minuten braten.

Bratschlauch an einer Seite öffnen, den Sud abgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit restlichem gehacktem Dill bestreuen. Sud dazu servieren.

Dazu: Reis :Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Eiweiß : 21 Gramm :Fett : 11 Gramm :Kohlenhydrate : 5 Gramm :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde :E-Herd: Grad: 180 :Gas-Herd: Stufe: 150 :Umluft: Grad: 2 bis 3

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachsforelle mit Paprika werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsforelle mit Paprika Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachsforelle mit Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.