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Kutteln, Yecheguara Wet, Äthiopien

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 -4 Personen:

500 g Kutteln - Kalb oder Schaf ca. 4.22 € ca. 4.22 € ca. 4.22 €

4 Tomaten oder Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Gewürzbutter (separates - Re ept) oder Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Gehackte Zwiebeln ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

0.25 TL Kardamompulver ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.25 TL Ingwerpulver ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Leichter Weißwein oder - Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kutteln sorgfältig reinigen und in Salzwasser weich kochen. Auskühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Tomaten häuten. Die Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln darin goldgelb werden lassen. Tomaten, Kutteln sowie Gewürze zugeben und 8-10 Minuten dünsten. Mit Wein ablöschen und weitere 15 Minuten köcheln. Peperoni zugeben und servieren.

Beilage: Fladenbrot oder Reis

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kutteln, Yecheguara Wet, Äthiopien werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kutteln, Yecheguara Wet, Äthiopien Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kutteln, Yecheguara Wet, Äthiopien erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.