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Kürbissuppe im Kürbis

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 kg Kürbis, ausgehöhlt (z.B. - Riesenkürbis) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kürbisfleisch, klein - gewürfelt ca. 1.79 € ca. 1.99 € ca. 2.29 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 kl. Zwiebel, fein gewürfelt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss - etwas ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

250 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

750 ml Milch - lauwarm ca. 0.71 € ca. 0.86 € ca. 0.79 €

Ingwer, Curry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

evt. Balsamikössig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Kürbiskerne ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Die Zwiebel in der Butter andünsten. Das Kürbisfleisch und die Gewürze dazu geben und die Gemüsebrühe angießen. Die Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Die Milch hinzufügen und alles fein pürieren. Mit Ingwer und Curry würzen und evt. Balsamikössig abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne mit dem Eigelb verrühren und unter die nicht mehr kochende Suppe rühren.

Mit gerösteten Brotwürfeln oder Kürbiskernen in dem ausgehöhlten Kürbis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbissuppe im Kürbis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbissuppe im Kürbis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbissuppe im Kürbis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.