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Kürbissuppe - Variation 15

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

750 g Suppenfleisch; in Würfeln ca. 9.82 € ca. 9.82 € ca. 9.82 €

250 g durchwachsener Speck in - halbierten Scheiben ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

1.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 kg Kürbis; in Scheiben oder - kleinen Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgr. Kartoffeln in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 grüne oder rote - Paprikaschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tomate in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zweig(e) Estragon ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Zweig(e) Thymian oder 1 ts - getrockneter ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die original Jamaikanische Küche empfiehlt hier den Calabaza- Kürbis, der bei uns wohl schwer erhältlich sein wird.

Das Wasser zusammen mit Fleisch, Speck und Knoblauch zum Kochen bringen und und etwa eine Stunde kochen lassen. (Im Schnellkochtopf genügen 15-20 Minuten !) Anschließend Kartoffeln und Kürbisstücke dazugeben und weitere 15 min köcheln lassen. mit den restlichen Zutaten dann nochmals 20 min köcheln. Abschmecken und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbissuppe - Variation 15 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbissuppe - Variation 15 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbissuppe - Variation 15 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.