Rezept: Kürbisschnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 200 g | Kürbis | ca. 0.44 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Mehl | ||
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| Semmelbrösel | ||
| 75 g | Schmalz | ca. 0.42 € |
Zubereitung:
Kürbisfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und ruhenlassen, bis das Salz eingezogen ist. Dann die Kürbisschnitzel mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und gut anklopfen.
In einer beschichteten Pfanne Schmalz erhitzen und die Schnitzel darin goldgelb braten. Bei Bedarf anschließend nochmals mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit Kartoffelpüree, Tomatensauce und gemischtem Salat servieren.
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