Rezept: Kürbis-Kartoffel-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 22 Besuchern
Kosten Rezept: 3.45 € Kosten Portion: 1.73 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 400 g | Kartoffeln | ca. 0.43 € |
| 400 g | Muskatkürbis | ca. 0.80 € |
| 2 | Schalotten - fein geschnitten | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - fein geschnitten | ca. 0.08 € |
| 1 cm | frischer Ingwer - fein gehackt | ca. 0.07 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Butter - in Flocken | ca. 0.08 € |
| etwas | Kürbiskernöl | ca. 0.28 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Olivenöl | ca. 0.21 € |
Zubereitung:
Kartoffeln und Kürbis in gleichgroße Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Ingwer, Kartoffeln und Kürbis zugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Sahne und Eier gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Mit Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen und im 160 Grad heißen Ofen ca. 40 Minuten garen.
Kürbis-Kartoffel-Auflauf anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
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