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Cyflaith - Walisisches Weihnachtstoffee

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Kosten Rezept: ~8.31 €Kosten Rezept: ~8.51 €Kosten Rezept: ~8.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg brauner Rohrzucker ca. 4.03 € ca. 4.03 € ca. 4.03 €

150 ml kochendes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - der Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

250 g weiche, gesalzene Butter ca. 3.49 € ca. 3.49 € ca. 3.49 €

Zubereitung:

Eine Marmorplatte mit Butter bestreichen.

Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und den Zucker auflösen, dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren. Das dauert 20-30 Minuten . Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die Butter unter den Sirup rühren. Ohne zu Rühren 15 Minuten bei großer Hitze (etwa 135-145°C) weiterkochen.

Den Sirup langsam auf die gefettete Platte geben. Keine Reste aus dem Topf kratzen, weil dadurch der Sirup auszukristallisieren könnte. Die Hände mit Butter einfetten. Das Toffee zu langen goldfarbenen Strängen ausziehen, solange es noch warm ist.

In kleinere Stücke schneiden.

Gut zu wissen:

Noson Cyflaith (D: Toffee-Abend) war in den ersten Jahrzehnten des vorigen Jahrhunderts traditioneller Bestandteil des Weihnachts- oder Neujahrsfestes in Wales.

(*) Für diese Version von Cyflaith - Walisisches Weihnachtstoffee werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cyflaith - Walisisches Weihnachtstoffee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cyflaith - Walisisches Weihnachtstoffee erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.