Rezept: Kürbisgemüse mit grünem Pfeffer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Hokkaido-Kürbis, geschält - und gewürfelt | ca. 0.66 € |
| 1 | Schalotte - fein geschnitten | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 0.25 l | Bouillon | ca. 1.05 € |
| 1 EL | grüne Pfefferkörner | ca. 0.19 € |
| 2 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Schalotte mit Zucker in Butter anschwitzen. Mit Balsamico
ablöschen. Den Kürbis zugeben und mit Bouillon aufgießen.
Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten schmoren. Vor dem Servieren
mit Salz abschmecken und grünen Pfeffer unterrühren.
Das Kürbisgemüse passt sehr gut zu gebratener Entenbrust.
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