Kresserösti mit Wachtelspiegelei

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Kartoffel ca. 0.18 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

50 g Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

10 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

40 g frische Gartenkresse, ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Wachteleier ca. 0.83 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Kartoffel und die Zwiebel mit einer Küchenreibe raspeln. Die Masse gründlich ausdrücken, darunter Eigelb und Mehl mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Gartenkresse zugeben. In einer Pfanne kleine Röstis ausbacken. Aus den Wachteleiern kleine Spiegeleier braten und auf die Kresseröstis setzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kresserösti mit Wachtelspiegelei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kresserösti mit Wachtelspiegelei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kresserösti mit Wachtelspiegelei erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.