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Kräuterschnitzel mit Karottengemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Kalbsschnitzel - à 200 g ca. 20.77 € ca. 20.77 € ca. 20.77 €

30 g Weißbrotkrumen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Parmesan, frisch gerieben ca. 0.90 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

0.5 TL Zitronenschale, abgerieben - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Thymianblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

300 g Möhren ca. 0.25 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 kl. Zwiebel, fein gewürfelt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

200 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Sahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Schnitzel dünn plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brotkrumen mit Parmesan, Zitronenschale und Thymian vermengen. Die Schnitzel in Mehl wenden, durchs verquirlte Ei ziehen und in der Brotkrumenmischung panieren.

Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in einem Topf mit Butter anschwitzen. Mit einer Prise Zucker bestreuen, die Möhren zugeben, mit 1 TL Mehl bestäuben und mit Brühe auffüllen. 10 Minuten leicht köcheln lassen, dann Sahne zugeben und noch ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

In einer Pfanne mit Olivenöl die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Zusammen mit dem Karottengemüse servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuterschnitzel mit Karottengemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterschnitzel mit Karottengemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuterschnitzel mit Karottengemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.