skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Avocados mit pochiertem Ei und Kapernsauce

         
Bild: Avocados mit pochiertem Ei und Kapernsauce’ - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.03 Sterne von 39 Benutzer(n)
Kosten Rezept: ~3.76 €Kosten Rezept: ~3.47 €Kosten Rezept: ~3.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...


Zutaten für 1 Rezept:

2    Avocados ca. 1.98 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €
0.5 EL   Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
4    Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €
1 EL   Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €
Für die Sauce:
1 Becher   Sauerrahm ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €
2 EL   Obers - geschlagen, (D: Schlagsahne) ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €
   Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €
1 TL   Kapern - gehäuft, gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Avocados schälen, entkernen, der Länge nach in Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. Für die Sauce Sauerrahm glattrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gehackte Kapern dazugeben und zuletzt das geschlagene Obers (D: Schlagsahne) unterheben. Die Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen. Wasser in einem geräumigen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. In das Wasser Essig geben, dadurch stockt das Eiweiß schneller. Eier vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und wachsweich pochieren.

Avocadoscheiben auf Tellern portionsweise anrichten, das pochierte Eidaraufsetzen und mit der Kapernsauce überziehen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Avocados mit pochiertem Ei und Kapernsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocados mit pochiertem Ei und Kapernsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Avocados mit pochiertem Ei und Kapernsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk  *   Eier - Größe M  *   Essig - Branntweinessig  *   Kapern in Salzlake  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sauerrahm  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Zitronensaft

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Avocado  *   Frisch  *   Kapern  *   Vegetarisch

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?


Bananenmarmelade India

Bananenmarmelade India1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.01 €
EU-Bio: ~2.20 €
Demeter: ~2.21 €

Bananen gut mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker, Wasser und Weißwein verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und den ...

Dahi Carhi - Joghurtsuppe aus Indien

Dahi Carhi - Joghurtsuppe aus Indien6 Portionen
Preise:
Discount: ~4.56 €
EU-Bio: ~4.41 €
Demeter: ~5.38 €

Das Erbsenmehl in eine Schüssel sieben und so viel Wasser unter Rühren hinzufügen, dass eine dünne Paste entsteht. Dann die Milch, den Joghurt und den Rest Wasser ...

Englische Stachelbeercreme

Englische Stachelbeercreme4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.18 €
EU-Bio: ~5.27 €
Demeter: ~5.27 €

Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Mit Zucker, Wasser (1) und Zimtstange in einem Topf aufkochen und zugedeckt 25 Minuten kochen. Zimtstange entnehmen. ...

Meringues mit Sahne

Meringues mit Sahne1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.29 €
EU-Bio: ~2.39 €
Demeter: ~2.42 €

Eiweiß und die Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Restlichen Zucker und Speisestärke vorsichtig unterziehen. Ein Backblech mit der zerlaufenen Butter ...

Karlsbader Zimttorte

Karlsbader Zimttorte1 Rezept
Preise:
Discount: ~9.38 €
EU-Bio: ~11.82 €
Demeter: ~12.85 €

Die Halbbitter-Kuvertüre hacken. Die geriebenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Mehl und Backpulver sieben und mit den Mandeln ...

Werbung/Advertising