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Kohlrabigratin mit Champignons

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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.67 €
Kosten Portion: ~2.17 €Kosten Rezept: ~6.91 €
Kosten Portion: ~1.73 €Kosten Rezept: ~6.98 €
Kosten Portion: ~1.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Kohlrabi;+/- je nach Größe ca. 1.48 € ca. 1.48 € ca. 1.48 €

400 g Champignons ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

100 g Gruyere - gerieben ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

150 ml Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Zubereitung:

Kohlrabi rüsten und schälen, dabei zartes Blattgrün beiseite legen. Die Knollen in Scheiben schneiden. Zugedeckt in wenig Salzwasser oder in einem Siebeinsatz über Dampf knapp weich garen.

Champignons rüsten und in dicke Scheiben schneiden.

In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die Champignons unter Wenden etwa fünf Minuten dünsten; ziehen die Pilze Saft, diesen vollständig verdampfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Beiseite gelegte Kohlrabiblätter und Petersilie fein hacken.

In eine ausgebutterte Gratinform Kohlrabi und Champignons einschichten. Jede Lage mit etwas Käse sowie Petersilie und Kohlrabiblättchen bestreuen. Mit Käse und Kräutern abschließen und alles mit dem Rahm beträufeln.

Den Kohlrabigratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille fünfzehn bis zwanzig Minuten backen.

Tipp: Mit Salzkartoffeln serviert, ist der Gratin eine vollwertige Mahlzeit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kohlrabigratin mit Champignons werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kohlrabigratin mit Champignons Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kohlrabigratin mit Champignons erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.