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Kesselgulasch - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Rindfleisch (Bug oder Kamm) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

40 g Schmalz ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 EL Paprika edelsüß ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.45 €

1 Msp. gemahlener Kümmel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Msp. zerriebener Majoran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Fleischbrühe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

150 g Tomaten ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

150 g Paprika ca. 0.75 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

600 g mehlig kochende Kartoffeln ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

60 g Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Fleisch in 2 cm große Stücke, Zwiebeln und Knoblauchzehen in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb dünsten. Paprika dazugeben. Fleischwürfel, Kümmel und Majoran untermischen, Brühe angießen und etwa 60 Minuten schmoren. Tomaten überbrühen und abziehen. Tomaten und Paprikaschoten in Stücke, Kartoffeln in Würfel schneiden, zum Gulasch geben und weitere 20 Minuten schmoren. Das etwas suppenähnliche Gulasch mit Salz abschmecken. Ei mit Mehl glatt verkneten, davon kleine Stücke (Nocken) abzupfen und ins Gulasch geben. Etwa 10 Minuten garziehen lassen. Gulasch vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Beilage: frisches Bauernbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kesselgulasch - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kesselgulasch - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kesselgulasch - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.