Kerbel-Frühkartoffeln

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Frühkartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.25 l Milch oder Sahne ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

0.25 l Klare Brühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Kerbel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Räucherlachsscheiben ca. 4.99 € ca. 6.78 € ca. 6.78 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten dämpfen. Butter erhitzen. Mehl
einrühren und anschwitzen. Mit Milch oder Sahne und Brühe unter
Rühren ablöschen. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Fein gehackte Petersilie zugeben und die Soße pürieren,
bis sie zart grün geworden ist. Kerbelblätter vorsichtig unter die
Bechamelsoße rühren. Lachsstreifen und Kartoffeln in die Soße geben.
Mit Kerbel garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kerbel-Frühkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbel-Frühkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kerbel-Frühkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.