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Kartoffelsuppe mit Schellfisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgr. Zwiebel; fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 kl. Möhren; gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Sellerieknolle; gewürfelt ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.45 €

120 g Porree; in Ringe geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1.25 l Fleischbrühe; heiss ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Kartoffeln, festkochend in - feinen Würfeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

500 g Schellfisch-Filet in 1,5- - cm-Würfeln ca. 9.50 € ca. 9.50 € ca. 9.50 €

100 g Schinkenspeck, geräuchert - gewürfelt ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Pfeffer, weiß - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Estragon; die Blättchen, - fein gehackt ,gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl in einem Suppentopf erhitzen, Gemüse dazugeben und 5 Minuten unter Rühren schmoren.

Brühe angießen. Kartoffeln zugeben und 15 Minuten kochen.

Speck in einer Pfanne kross ausbraten.

Fisch, Speck, Gewürze und Kräuter in die Suppe geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsuppe mit Schellfisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsuppe mit Schellfisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsuppe mit Schellfisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.