Kartoffel-Quitten-Rösti - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Quitten ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

400 g Mehlig kochende Kartoffeln ca. 0.48 € ca. 0.53 € ca. 0.90 €

180 g Rahm ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

120 g Cashewkerne ca. 1.43 € ca. 1.72 € ca. 2.23 €

200 g geräucherter Tofu ca. 1.59 € ca. 1.55 € ca. 1.55 €

200 g Junger Lauch ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Kräutermeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Quitten und Kartoffeln nach dem Waschen schälen und mit der Röstiraffel
hobeln. Den Rahm unterrühren, würzen und Rösti in eine mit Bratbutter
erhitzte Pfanne geben. Die Rösti bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten
knusprig braten, evtl. in kleinen Mengen.

Cashewkerne im Backofen bei starker Oberhitze bräunen. Tofu und Lauch
in der Bratbutter andünsten, mit Kräutersalz, Pfeffer und Sojasauce
würzen. Zuletzt die Cashewkerne zufügen und das Ganze über die Rösti
verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Quitten-Rösti - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Quitten-Rösti - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Quitten-Rösti - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.