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Kartoffellasagne mit Chinakohl

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Schweinefilet ca. 2.50 € ca. 2.50 € ca. 2.50 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

4 Kartoffeln ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

1 Chinakohl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Blattspinat ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 Tasse(n) Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

80 g Schinken - gekocht ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 3.11 €

1 TL Butter ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Schweinefilet in ganz dünne Scheiben schneiden (wie bei Carpaccio), in heißem Butterschmalz anbraten und beiseite stellen. Chinakohl putzen, waschen und in etwas grössere Stücke zerteilen. Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und ins Wasser legen. Der Blattspinat wird sauber - am besten mehrmals - gewaschen und kurz in etwas Wasser angedünstet. Den Spinat zum Schluss mit der Sahne vermengen und mit dem Mixstab fein pürieren, mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und eine Lage von dem vorbereiteten Chinakohl kommt hinein. Darauf kommt eine Lage von den angebratenen Schweinefiletscheiben und darauf eine Lage Kartoffelscheiben. Mit der Spinatmasse wird leicht übergossen, und dasselbe wird nochmals wiederholt. Wenn nun alle Lagen in der Form sind, wird die restliche Spinatsahnemasse darüber verteilt und mit gekochten Schinkenwürfeln bestreut. Bei einer Temperatur von 180 Grad wird die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten gebacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffellasagne mit Chinakohl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffellasagne mit Chinakohl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffellasagne mit Chinakohl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.