Rezept: Kartoffelkuchen ’Einer’
![Foto: Kartoffelkuchen ’Einer’ - Zutaten Bild: Kartoffelkuchen ’Einer’ - Zutaten](/media/rb-e/38113-kartoffelkuchen_einer_zutaten.jpg)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
750 g | Kuchenteig - (*) | ca. 2.55 € |
300 g | Speckwürfel | ca. 1.45 € |
3 gr. | Zwiebel; gehackt | ca. 0.23 € |
1 | Lauchstange | ca. 0.60 € |
8 | Gekochte Kartoffeln vom - Vortag | |
3 | Eier | ca. 0.51 € |
1 Bund | Majoran Oder | |
2 EL | getrockneter Majoran | ca. 0.95 € |
3 dl | Sahne | ca. 1.64 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
150 g | Greyerzer Käse - gerieben | ca. 2.24 € |
Zubereitung:
(*) 750 g Teig reichen für ein großes und ein kleines Kuchenblech.
Einer pellt die Kartoffeln und raffelt sie in eine Schüssel.
Einer brät im Brattopf die Speckwürfel an, gibt bei Bedarf etwas Olivenöl dazu und dämpft dann den gehackte Zwiebel und den in ca. 1 cm breite Stücke geschnittenen Lauch mit (ca. 5 Minuten ).
Einer gibt anschließend die Speck-Lauch-Mischung zu den geraffelten Kartoffeln und mischt alles tüchtig.
Einer verquirlt die Eier mit dem Rahm, würzt mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und durchgepresstem Knoblauch.
Einer schneidet den Majoran fein und gibt ihn dazu.
Gemeinsam wird die Ei-Rahm-Mischung zur Kartoffelmasse gekippt und kräftig gerührt.
Sie selbst hingegen, als mittlerweile gewiefter Ausroller, wallen natürlich den Teig (ca. 3 mm) aus und - hopp! - schwingen ihn gekonnt aufs ausgebutterte Blech. Mit der Gabel den Teigboden etwas einstechen.
Der erste verteilt sorgfältig die Füllung auf dem Teig, der zweite lässt den geriebenen Käse über das Ganze rieseln. Sie selbst schieben den Kartoffelkuchen in den Ofen und lassen ihn bei 220 oC ca. 20 Minuten lang backen. Die anderen drei haben inzwischen aufgedeckt und den Rotwein geöffnet - der Kartoffelkuchen ist jetzt knusprig braun. Alle essen ihn.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
![]() | Karnevalsfrikadellen mit Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: 13.71 € EU-Bio: 14.41 € Demeter: 19.41 € Die Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in der Milch 20 Minuten einweichen. Zwiebeln würfeln, den Knoblauch ganz fein schneiden und in Olivenöl anbraten. |
![]() | Astronautenkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.71 € EU-Bio: 6.51 € Demeter: 6.92 € Mit diesem Kuchen auf der nächsten Kindergeburtstagsparty heißt der Funkspruch “Houston, wir haben kein Problem!” ... Die Eier |
![]() | Fischfilets mit Fenchelsauce 2 Portionen Preise: Discount: 6.67 € EU-Bio: 6.61 € Demeter: 6.61 € Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fenchel in einer Gratinform verteilen. Die Fischfilets darauf legen und mit Salz und weisßm Pfeffer würzen. Die Hälfte |
![]() | Würzige Walnuss-Tarte 4 Portionen Preise: Discount: 2.98 € EU-Bio: 3.33 € Demeter: 3.88 € Alle Teigzutaten miteinander verkneten. In Folie eingewickelt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Die Zitronenschale abreiben, den Saft |
![]() | Ananas-Fadennudel-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 3.12 € EU-Bio: 4.33 € Demeter: 4.36 € Fadennudeln in kochendem Salzwasser in 3 MInuten garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Ananas schälen und von den "Augen" befreien. Dann vierteln und |