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Kartoffelgratin mit Äpfeln und Speck

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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.02 €
Kosten Portion: ~1.01 €Kosten Rezept: ~4.36 €
Kosten Portion: ~1.09 €Kosten Rezept: ~5.60 €
Kosten Portion: ~1.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

5 gr. Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

30 g Frühstücksspeck ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

0.5 Bund Thymian ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

15 g Butter ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.15 €

200 ml Brühe - Instant ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Äpfel, z.B. Boskop (ca. 300 - g) ca. 1.49 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Salzwasser 8 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, und abkühlen lassen. Frühstücksspeck fein würfeln. Thymianblättchen grob hacken. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Eine ofenfeste Form dünn ausfetten. Backofen auf 200°C vorheizen. Den Frühstücksspeck bei mittlerer Hitze glasig braten. Thymian untermischen, kurz anbraten. Butter zugeben, schmelzen. Die Zwiebeln darin goldgelb andünsten. Brühe zugießen, einmal aufkochen.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und leicht flach gedrückt so in die Form legen. Dass noch Lücken für die Äpfel bleiben.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und zwischen die Kartoffelscheiben legen. Die Bacon-Brühe darüber verteilen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von oben bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Danach evtl. noch 1-2 Minuten unter dem Grill bräunen. Pfeffer überstreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelgratin mit Äpfeln und Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelgratin mit Äpfeln und Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelgratin mit Äpfeln und Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.