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Kärntner Kasnudeln - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 -8:

NUDELTEIG

400 g Glattes Weizenmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Ei ca. 0.10 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

150 ml Wasser; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

Ei zum Bestreichen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜLLE

500 g Topfen ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

130 g Semmelwürfel ca. 25.74 € ca. 25.74 € ca. 25.74 €

70 g Butter ca. 0.67 € ca. 0.50 € ca. 0.70 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

50 g Feingehackte Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

100 g Gekochte Erdäpfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Minzblätter, gehackt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 EL Kerbel, gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Weißer gemahlener Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SCHMÄLZE

80 g Butter oder 150g Butter- - Brösel um Begießen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl, Ei, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Nudelteig verkneten, gut 20 Minuten rasten lassen und danach dünn ausrollen. Zwiebel in der Butter hell rösten. Semmelwürfel und Topfen mit Milch begießen, Zwiebeln beigeben und vermengen. Erdäpfel passieren, Gewürze und Kräuter zugeben und vermengen. Ca. 40g schwere Kugeln formen. Die Kugeln in ausreichendem Abstand auf den Teig legen und an den Rändern mit verschlagenem Ei bestreichen. Den Teig von unten nach oben darüberklappen und rundum fest anpressen. Mit einem halbmondförmigen Ausstecher ca. 6cm große Täschchen ausstechen. Ränder fest andrücken und wellenartig abdichten, "krendeln". In siedendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit brauner Butter oder Butter-Bröseln begießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kärntner Kasnudeln - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kärntner Kasnudeln - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kärntner Kasnudeln - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.