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Kalte grüne Suppe

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.27 €
Kosten Portion: ~0.82 €Kosten Rezept: ~3.38 €
Kosten Portion: ~0.85 €Kosten Rezept: ~3.42 €
Kosten Portion: ~0.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Frühlingszwiebeln - in Ringen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Baumnussöl - (D: Walnussöl) ca. 0.18 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

450 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

50 g gekochter Risottoreis - z.B. Camolino ca. 0.11 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

550 ml Gemüsebouillon ca. 0.05 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

150 g Frühlingsspinat - oder Sauerampfer ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

300 ml Buttermilch ca. 0.35 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

150 ml Halbrahm - flaumig geschlagen, oder Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zum Garnieren:

Dill - nach Geschmack ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Zwiebeln im warmen Öl andämpfen. Erbsen beigeben, mitdämpfen. Reis und Bouillon beigeben, zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln. Spinat beigeben, pürieren, auskühlen. Buttermilch darunterrühren.

Zugedeckt etwa 2 Stunden kühl stellen.

Rahm darunterziehen, würzen, garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalte grüne Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte grüne Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalte grüne Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.